为了加工出合格的铸铁平板，必需从毛坯上切去的那层金属的厚度，称为铸铁渠道加工余量。加工余量又可分为工序余量和总余量。某工序中需求切除的那层金属厚度，称为该工序的加工余量。从毛坯到成品总共需求切除的余量，称为总余量，即是相应外表各工序余量之和。
在铸铁渠道上留加工余量的意图是为了切除上一道工序所留下来的加工差错和外表缺陷，如铸件外表冷硬层、气孔、夹砂层，脱碳层、外表裂纹、锻件外表的氧化皮，切削加工后的内应力层和外表粗拙度等。从而前进铸铁渠道的精度。
铸铁渠道加工余量的巨细对加工质量和出产功率均有较大影响。加工余量过大，不只增加了机械加工的劳动量，降低了出产率，并且增加了资料、东西和电力耗费，前进了加工本钱。若加工余量过小，则既不能消除上道工序的各种缺陷和差错，又不能抵偿本工序加工时的装夹差错，形成废品。其选取原则是在保证质量的条件下，使余量尽可能小。一般说来，越是精加工，工序余量越小。
